Dorade mit Gurken-Avocado-Mix

Dorade mit Gurken-Avocado-Mix

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 25 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 368 kcal
, Fett: 25 g
, Kohlenhydrate: 3 g
, Eiweiss: 31 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Fisch

2 Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
2 EL Olivenöl
1 TL Paprika
½ TL Salz
2 Doraden Royale (Bio) (je ca. 400 g), küchenfertig

Gemüse-Mix

3 EL Kräuterweinessig
3 EL Olivenöl
½ Schalotte, fein gehackt
½ Bund Pfefferminze, fein gehackt
1 TL Zucker
½ TL Salz
wenig Pfeffer
½ Salatgurke, in Würfeli
1 Avocado, in Würfeli
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Fisch

Knoblauch und alle Zutaten bis und mit Salz mischen. Doraden kalt abspülen, trockentupfen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Fische innen und aussen mit dem Knoblauchöl bestreichen.

Garen im Ofen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

Gemüse-Mix

Essig und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.Gurken- und Avocadowürfeli beigeben, mischen.

Doraden und Gurken-Avocado-Mix zusammen servieren.

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