Fischcurry

Fischcurry

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 366 kcal
, Fett: 23 g
, Kohlenhydrate: 12 g
, Eiweiss: 26 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

1EL Erdnussöl
1 Zwiebel, in feinen Streifen
1 Knoblauchzehe, gepresst
3EL gelbe Currypaste
4dl Kokosmilch
¾TL Salz
wenig Pfeffer
500g Fischfilets (z.B. Dorsch, Goldbutt), in ca. 5 cm grossen Stücken
wenig Koriander zum Garnieren
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Und so wirds gemacht

Öl in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Currypaste beigeben, kurz mitdämpfen. Kokosmilch dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Flüssigkeit ca. 7 Min. köcheln, würzen. Fischfilets beigeben, bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln. Filets von Zeit zu Zeit mit der Sauce übergiessen. Fischcurry anrichten, mit Koriander garnieren.

Gut zu wissen
Dazu passt: Basmatireis.

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