Potato-Cheese-Salad

Name: Potato-Cheese-Salad
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Baby-Kartoffeln; 3 Tomaten; ½ rote Peperoncini; 1 Bund glattblättrige Petersilie; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 180 g Halbhartkäse; 3 EL Aceto balsamico bianco; 5 EL Olivenöl

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

600 g Baby-Kartoffeln, halbiert oder in Vierteln

Salzwasser, siedend

3 EL Aceto balsamico bianco

5 EL Olivenöl

3 Tomaten, in Schnitzen

180 g Halbhartkäse (z.B. Cheddar), in Stücken

½ roter Peperoncino, in Ringen, entkernt

1 Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

½ TL Salz

wenig Pfeffer

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Und so wirds gemacht

Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. weich kochen, abtropfen. Aceto und Öl verrühren. Kartoffeln beigeben, mischen, ca. 5 Min. ziehen lassen. Tomaten, Käse, Peperoncino und Petersilie beigeben, sorgfältig mischen, würzen.

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Fotografin Claudia Link, Foodstyling Katja Rey

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