Lauwarmer Chicorée-Salat

Name: Lauwarmer Chicorée-Salat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Speckwürfeli; 1 EL Butter; 1 rote Zwiebel; 3 Chicorée; ¼ TL Zucker; 2 EL Orangenlikör; ½ dl Gemüsebouillon; 50 g getrocknete Tomaten; 2 EL Zitronensaft; ½ EL Thymian; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 50 g Sbrinz-Möckli

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

150 g Speckwürfeli

1 EL Butter

1 rote Zwiebel, in feinen Streifen

3 Chicorée, längs in Vierteln

¼ TL Zucker

2 EL Orangenlikör (z.B. Grand Marnier)

½ dl Gemüsebouillon

50 g getrocknete Tomaten, in Streifen

2 EL Zitronensaft

½ EL Thymian

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

50 g Sbrinz-Möckli

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Speck langsam knusprig braten. Butter erwärmen, Zwiebel und Chicorée mit dem Zucker ca. 2 Min. dämpfen, Speckwürfeli, Likör und Bouillon beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln. Tomaten beigeben, offen ca. 1 Min. fertig köcheln, würzen. Zitronensaft und Thymian darunterrühren, Sbrinz auf dem fertigen Chicorée-Salat verteilen.

How-tos

Rezept drucken

«Lauwarmer Chicorée-Salat»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern