Kartoffelsuppe mit Paprikahaube

Kartoffelsuppe mit Paprikahaube

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 50 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 210 kcal
, Fett: 13 g
, Kohlenhydrate: 14 g
, Eiweiss: 4 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

1EL Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
300g mehlig kochende Kartoffeln, in Würfeln
300g Sellerie, in Würfeln
1Liter Gemüsebouillon
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
100g Crème fraîche
1TL milder Paprika
¼TL Salz
2EL Petersilie, fein geschnitten
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Und so wirds gemacht

Butter erwärmen, Zwiebel, Kartoffeln und Sellerie ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln. Suppe pürieren. Crème fraîche, Paprika und Salz verrühren, auf der Suppe verteilen. Petersilie daraufgeben.

Gut zu wissen
Dazu passt: knuspriges Brot.

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