Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Eimasse
Teig
Backen
Utensilien
Für eine Springform (ca. 26 cm Ø), Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet
Und so wirds gemacht
Eimasse
Eier und Zucker mit den Schwingbesen des Handrührgerätes ca. 5 Min. rühren, bis die Masse heller ist, Zitronenschale darunterrühren.
Teig
Mandeln und alle Zutaten bis und mit Backpulver in einer Schüssel mischen. 3 EL des beiseitegestellten Zitronensaftes und die flüssige Butter verrühren, mit der Eimasse daruntermischen. Teig in die vorbereitete Form geben.
Backen
Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Kuchen mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln, mit Alufolie bedecken, ca. 25 Min. fertigbacken. Herausnehmen, etwas abkühlen. Formenrand entfernen, Kuchen mitsamt dem Backpapier auf ein Gitter schieben, auskühlen, zugedeckt ca. 12 Std. oder über Nacht kühl stellen. Kuchen auf eine Tortenplatte stürzen, Backpapier entfernen, mit Puderzucker bestäuben.
| Hinweis: | Die Torta caprese al limone schmeckt am zweiten Tag am besten. |
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