Marronisuppe mit pikanten Twistern

Marronisuppe mit pikanten Twistern

Gesamt: 1 Std. 15 Min. | Aktiv: 35 Min.
vegetarisch
Nährwert / Personen: 429 kcal
, Fett: 20 g
, Kohlenhydrate: 55 g
, Eiweiss: 6 g

Das braucht's

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 19 29 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-17.00)

Suppe

0.5EL Butter
2 Schalotten, fein gehackt
1TL Zucker
400g tiefgekühlte geschälte Marroni, aufgetaut
8dl Wasser
0.75TL Salz
wenig Pfeffer
1dl Rahm
wenig Paprika zum Bestreuen

Twister

0.5 rechteckig ausgewallter Blätterteig
1.5TL Sambal Oelek
0.25TL Fleur de Sel
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Und so wird's gemacht

Suppe

Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Schalotten andämpfen, Zucker beigeben, ca. 2 Min. mitdämpfen. Marroni beigeben, kurz weiterdämpfen. Wasser dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Suppe zugedeckt ca. 25 Min. köcheln. Suppe pürieren, würzen. Rahm flaumig schlagen. Suppe anrichten, Rahm darauf verteilen, mit wenig Paprika bestreuen.

Twister

Teig mit Sambal Oelek bestreichen, salzen. Teig quer in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, spiralförmig verdrehen. Twister auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Pikante Twister zur Marronisuppe servieren.

How-tos

Rahm schlagen

Rahm schlagen

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