Sorbetto al basilico mit Zitronengebäck

Sorbetto al basilico mit Zitronengebäck

Desserts italienische Küche
Gesamt: 3 Std. 20 Min. | Aktiv: 40 Min.
Nährwert / Person: 369 kcal

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sorbetto

2 ½dl Wasser
100g Zucker
1Bund Basilikum (ca. 20 g), grob geschnitten
1 Zitrone, nur Saft

Gebäck

3EL mildes Olivenöl (z.B. Filippo Berio gusto delicato)
80g Puderzucker
1Prise Salz
2 Bio-Zitronen, nur abgeriebene Schale
1 Eiweiss
125g Weissmehl
Puderzucker zum Bestäuben
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für 4 Gläser von je ca. 1 1/2 dl, kühl gestellt

Und so wirds gemacht

Sorbetto

Wasser mit Zucker aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln. Flüssigkeit in einen Messbecher geben, vollständig auskühlen. Basilikum und Zitronensaft beigeben, fein pürieren. Masse in eine Chromstahlschüssel absieben.

Gefrieren: zugedeckt ca. 3 Stunden. Jede Stunde mit dem Schwingbesen gut durchrühren.

Gebäck

Öl in eine Schüssel geben, mit Zucker, Salz, Zitronenschale und Eiweiss kurz glatt rühren. Mehl beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen. Teig zwischen einem gefalteten Backpapier ca. 1 cm dick auswallen. Rondellen von ca. 4 cm Ø ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen: Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Gebäck auf einem Gitter auskühlen. Zitronengebäck mit Puderzucker bestäuben.

Gut zu wissen
Servieren: Sorbetto mit einer Gabel nochmals aufrühren, in den vorbereiteten Gläsern anrichten. Zitronengebäck dazu servieren.

Rezept drucken

«Sorbetto al basilico mit Zitronengebäck»
Menge anpassen?
4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

PDF speichern

Unsere Empfehlung dazu

Kartoffelsuppe mit Biss
Claudia - stylingqueen
Rezept von Claudia - stylingqueen
Kartoffelsuppe mit Biss
40 Min. Aktiv | 40 Min. Gesamt
Randen-Orangen-Salat
Rezept
Randen-Orangen-Salat
vegetarisch, ohne Gluten
30 Min. Aktiv | 30 Min. Gesamt
Dessert Hurlevent Jg 37.5CL, 2018
Weinempfehlung
Dessert Hurlevent Jg 37.5CL, 2018
Kräftiges Goldgelb, opulentes Honigbukett mit zarten Flétryaromen und würzigen Düften von Ingwer, Wachholder und Nuancen von Bienenwachs, im Gaumen füllig, sehr aromatisch, ausgewogen mit toller Fruchtkonzentration, attraktive Süsse mit gutem Säurerückgrat. Ein sehr gelungener aromareicher Süsswein aus dem Wallis.
CHF 15.95
CHF 4.25 / 10cl
ZU MONDOVINO

Weitere Vorschläge für dich

startseite

LITTLE FOOBY IST DA!

Hier dreht sich alles um das gemeinsame Kochen mit den Kleinen. Neben Rezepten und Inspiration finden sich bei little FOOBY auch jede Menge wichtige und interessante Informationen rund ums Kochen mit Kindern.

Jetzt entdecken

Du bist nicht eingeloggt

Um Notizen zu speichern, musst du mit deinem MyFOOBY-Account einloggt sein. Du hast noch keinen Account? Jetzt Registrieren.

Registrieren foobyNotizEinloggen

foobyHinzufuegen

Notiz zu: Sorbetto al basilico mit Zitronengebäck

Notiz bearbeiten

Notiz zu: Sorbetto al basilico mit Zitronengebäck

Notiz löschen?

Möchtest du diese Notiz unwiderruflich löschen?

Erfolgreich gespeichert!

Speichern fehlgeschlagen!

Bitte bestätige deine Anmeldung

Um den Newsletter effektiv zu aktivieren musst du noch in deinen E-Mail-Posteingang schauen und dort die Anmeldung bestätigen.

Suchen & Finden

Was möchtest du kochen?

Häufig gesucht:

MyFOOBY Login

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Login mit Supercard ID

Noch keine Supercard ID?

Die Supercard ID ist der einheitliche Login über sämtliche digitalen Services von Coop.

Jetzt Supercard ID erstellen

Bitte einloggen!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Registrieren Login mit Supercard ID

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Bitte einloggen

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Registrieren Login mit Supercard ID

Kochbücher auswählen:

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!

Änderung der Allgemeinen Geschäftsbedingungen

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde

Wir haben die allgemeinen Geschäftsbedingungen überarbeitet. Um weiterhin alle Vorteile der Supercard bei FOOBY nutzen zu können, akzeptieren Sie bitte die angepassten AGBs.

Viele Grüsse
Ihr Coop Supercard & FOOBY Team

Akzeptieren Sie die AGB um fortzufahren.