Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Sorbetto
Dolcetti
Ecco come fare
Sorbetto
Portare ad ebollizione l’acqua con lo zucchero, ridurre la temperatura, far cuocere per ca. 5 min. Versare il liquido in un misurino, far raffreddare completamente. Aggiungere basilico e succo di limone, frullare molto bene. Colare il composto in una scodella d’acciaio inox, coprire.
Congelazione: lasciare nel congelatore per ca. 3 ore. Mescolare bene il composto ogni ora usando la frusta a mano.
Dolcetti
Versare l’olio in una scodella, mescolare con zucchero, sale, scorza di limone e con l’albume, mescolare brevemente. Aggiungere la farina e congiungere subito ad una pasta morbida, non impastare. Appiattire la pasta, coprire e tenerla in frigo per ca. 30 min. Mettere la pasta tra un foglio di carta per forno ripiegato, stendere la pasta ad uno spessore di ca. 1 cm. Ricavare delle rondelle di ca. 4 cm Ø, sistemarle su una lastra da forno ricoperta con carta da forno.
Cottura al forno: Ca. 10 min al centro del forno preriscaldato a 200°C. Sfornare, far raffeddare su una gratella. Spolverizzare i dolcetti al limone con zucchero a velo.
| Servire | Con una forchetta mescolare nuovamente il sorbetto, distribuire nei bicchieri tenuti in frigo. Servire con i dolcetti al limone. |
|---|
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