Goldbutt-Avocado-Satay mit Melissenöl

Goldbutt-Avocado-Satay mit Melissenöl

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 218 kcal
, Fett: 20 g
, Kohlenhydrate: 1 g
, Eiweiss: 8 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Satay

2 Goldbuttfilets (MSC) (je ca. 80 g), in ca. 2 cm breiten Streifen
1 Avocado, nicht zu weich, in ca. 3 cm grossen Stücken
¼ TL Salz
8 Holzspiesschen
Öl zum Braten

Melissenöl

3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
½ Bund Zitronenmelisse, grob geschnitten
1 Prise Zucker
2 Prise Salz
wenig Pfeffer
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Satay

Fisch und Avocado salzen, Fisch wellenartig mit Avocadostücken auf Spiesschen stecken, mit Öl bestreichen.

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Spiessli rundum ca. 6 Min. über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe grillieren.

Melissenöl

Alle Zutaten pürieren oder im Mörser zerstossen.

Goldbutt-Avocado-Satay mit Melissenöl bestreichen, restliches Öl separat dazu servieren.

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