Satay di platessa e avocado con olio di melissa

Satay di platessa e avocado con olio di melissa

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
senza lattosio, senza glutine, Low Carb
Valori nutrizionali / persone: 218 kcal
, Grassi: 20 g
, Carboidrati: 1 g
, Proteine: 8 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Satay

2 filetti di platessa (MSC) (di ca. 80 g ciascuno) , tagliati a losanghe larghe ca. 2 cm
1 avocado, non troppo maturo, tagliato a pezzi di ca. 3 cm
¼c.no sale
8 spiedini di legno
olio per arrostire

Olia di melissa

3c. olio d'oliva
1c. succo di limone
½mazzetto melissa, tritata grossolaamente
1presa zucchero
2prese sale
un po’ di pepe

Ecco come fare

Satay

Salare il pesce e l’avocado, infilzare nello spiedino le losanghe di platessa a fisarmonica, alternandole con i pezzi di avocado e spennellare con dell’olio.

Grill a carbonella, a gas o elettrico: Grigliare gli spiedini per ca. 6 min su tutti i lati sulla brace a temperatura media/sul grill elettrico a livello medio.

Olia di melissa

Frullare tutti gli ingredientio pestarli nel mortaio.

Cosparegere il satay di platessa e avocado con olio di melissa e servire l’olio restante separatamente.

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