Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Ziegenfrischkäse
Randentörtchen
Salat
Und so wirds gemacht
Ziegenfrischkäse
Am Vortag: Käsescheiben mit Knoblauch, Kräutern, Pfefferkörnern und Olivenöl zugedeckt im Kühlschrank ca. 24 Std. marinieren.
Randentörtchen
Aus dem Blätterteig 4 Rondellen von je ca. 10 cm Ø ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Randen in feine Scheiben hobeln. Lagenweise mit gefaltetem Rohschinken auf den Blätterteigrondellen auftürmen. Mit je einem langen Spiesschen feststecken. Kurz vor dem Servieren in der Mitte des auf 180 ° C vorgeheizten Backofens 15-20 Min. backen.
Salat
Endivien mit Salatsauce mischen. Mit Hilfe eines Ausstechers auf Teller verteilen. Warmes Törtchen in die Mitte setzen. Käse daneben anrichten. Gericht mit einigen Tropfen Olivenöl und Aceto Balsamico sowie mit wenig Kresse garnieren.
| Tipp: | Wenn die Randen im Durchmesser zu gross sind, Scheiben mit einem Ausstecher etwas kleiner als die Blätterteigrondellen ausstechen. |
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