Salat mit Lamm und Mangostreifen

Salat mit Lamm und Mangostreifen

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
ohne Laktose, Low Carb
Nährwert / Person: 395 kcal
, Fett: 28 g
, Kohlenhydrate: 13 g
, Eiweiss: 20 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

½ Limette, nur Saft
3 EL Olivenöl
1 ½ EL dunkle Sojasauce
1 Prise Zucker
Pfeffer

Salat

50 g Erdnüsse, grob gehackt
2 EL Öl zum Anbraten
2 Lammnierstücke (je ca. 150 g)
½ TL Salz
Pfeffer
1 Mango, in ca. 2 mm dicken Scheiben
200 g Lattich, in Stücken
½ Bund Koriander, grob zerzupft
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Sauce

Alle Zutaten gut verrühren.

Salat

Erdnüsse in einer unbeschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, herausnehmen, beiseitestellen. Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Lammnierstücke beidseitig je ca. 3 Min. bei mittlerer Hitze braten, herausnehmen, würzen, in ca. 1 cm dicke Tranchen schneiden.

Anrichten

Lattich und Mango mit der Sauce mischen, auf Teller verteilen. Lamm darauf anrichten, beiseitegestellte Nüsse und Koriander darüberstreuen.

How-tos

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