Salade d'agneau et de mangue

Salade d'agneau et de mangue

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Sans lactose, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 395 kcal
, Lipides: 28 g
, Glucides: 13 g
, Protéines: 20 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce

½ limette, uniquement le jus
3cs d’huile d'olive
1 ½cs de sauce au soja foncée
1pincée de sucre
poivre

Salade

50g de cacahuètes, grossièrement hachées
2cs d’huile
2 filets d'agneau (d’env. 150 g)
½cc de sel
poivre
1 mangue en tranches d’env. 2 mm
200g de laitue romaine, en morceaux
½bouquet de coriandre, grossièrement
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Sauce

Bien remuer tous les ingrédients.

Salade

Faire griller les cacahuètes dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse, retirer, réserver. Bien faire chauffer l’huile dans la même poêle. Faire dorer la viande sur feu moyen env. 3 min sur chaque face, retirer, assaisonner, couper en tranches d’env. 1 cm.

Présentation

mélanger la salade et la mangue avec la sauce, dresser sur des assiettes. Dresser l’agneau dessus, parsemer avec les cacahuètes réservées et la coriandre.

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