Lachsforellenfilet mit Kartoffel-Gemüse

Lachsforellenfilet mit Kartoffel-Gemüse

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 20 Min.
Nährwert / Person: 463 kcal
, Fett: 22 g
, Kohlenhydrate: 25 g
, Eiweiss: 38 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Kartoffel-Gemüse

60g Frischkäse (Kräuter-Cantadou*)
4EL Milch
600g Frühkartoffeln
2EL Kerbelblättchen
½TL Salz
wenig Pfeffer
150g Jungspinat
3EL Weisswein
½TL Salz
wenig Pfeffer

Fisch

4 Lachsforellenfilets (je ca. 170 g)
¾TL Salz
1 Bio-Zitrone abgeriebene Schale und 1 EL Saft
1EL Rapsöl
1 Knoblauchzehe, gepresst
¼TL gemischte Pfefferkörner, zerdrückt
2EL Kerbelblättchen
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Kartoffel-Gemüse

Frischkäse in eine grosse Schüssel geben. Milch beigeben, glattrühren. Kartoffeln in sehr dünnen Scheiben (max. 2 mm) dazuhobeln, sofort mischen. Kerbel daruntermischen, würzen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.

Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

Spinat und Wein mischen, würzen, auf den Kartoffeln verteilen.

Fisch

Fischfilets salzen, auf den Spinat legen. Zitronenschale und restliche Zutaten mischen, Fischfilets damit bestreichen. Mit Backpapier bedecken, Ränder etwas andrücken.

Garen im Ofen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

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