Filetto di trota salmonata con patate e spinaci

Filetto di trota salmonata con patate e spinaci

tempo totale: 1 h 5 min. | preparazione: 20 min.
Valori nutrizionali / persone: 463 kcal
, Grassi: 22 g
, Carboidrati: 25 g
, Proteine: 38 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Patate e spinaci

60g formaggio fresco (Cantadou alle erbe)
4c. latte
600g patate novelle
2c. foglioline di cerfoglio
½c.no sale
un po’ di pepe
150g spinaci novelli
3c. vino bianco
½c.no sale
un po’ di pepe

Pesce

4 filetti di trota salmonata (ca. 170 g ciascuno)
¾c.no sale
1 limone bio scorza grattugiata e 1 c. di succo
1c. olio di colza
1 spicchio d’aglio, schiacciato
¼c.no grani di pepe misto, schiacciati
2c. foglioline di cerfoglio

Ecco come fare

Patate e spinaci

In una scodella mescolare formaggio fresco con il latte. Tagliare le patate con il mandolino a fette sottilissime (max. 2 mm), mescolare subito. Aggiungere il cerfoglio e mescolare, condire. Distribuire le patate su una lastra da forno ricoperta con carta da forno.

Cottura al forno: ca. 30 min al centro del forno preriscaldato a 180°C. Mescolare spinaci e vino, condire, distribuire sulle patate.

Pesce

Salare i filetti di pesce, posare sugli spinaci. Mescolare scorza di limone con gli ingredienti rimanenti, versare a gocce sui filetti di pesce. Coprire con carta da forno, premere un po’ i bordi.

Cottura al forno: cottura al forno: ca. 15 min al centro del forno preriscaldato a 180°C.

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