Wurst-Topf mit Gemüse und Äpfeln

Name: Wurst-Topf mit Gemüse und Äpfeln
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 3 Schweinsbratwürste; 1 Zwiebel; 250 g Rüebli; 250 g ProSpecieRara Küttiger Rüebli; 1 ½ EL Weissmehl; 1 dl Wasser; 1 dl Apfelwein; ½ TL Anis; wenig Nelkenpulver; 2 Äpfel; ½ TL Salz; wenig Pfeffer

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

3 Schweinsbratwürste, schräg in ca. 1 1/2 cm dicken Stücken

1 Zwiebel, in feinen Schnitzchen

250 g Rüebli, schräg in Scheiben

250 g ProSpecieRara Küttiger Rüebli, schräg in Scheiben

1 ½ EL Weissmehl

1 dl Wasser

1 dl Apfelwein

½ TL Anis

wenig Nelkenpulver

2 Äpfel, in Achteln

½ TL Salz

wenig Pfeffer

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Und so wirds gemacht

Wurststücke im Brattopf ohne Fett portionenweise je ca. 3 Min. knusprig anbraten, dabei ausgetretenes Fett zwischendurch mit Haushaltpapier auftupfen, Wurststücke heraus nehmen. Zwiebel und Rüebli in derselben Pfanne ca. 5 Min. andämpfen, herausnehmen. Mehl unter ständigem Rühren in derselben Pfanne ca. 5 Min. rösten, bis es haselnussbraun ist. Wasser und Apfelwein unter ständigem Rühren dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, mit Anis und Nelkenpulver würzen. Gemüse wieder beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln, Wurst- und Apfelstücke beigeben, ca. 10 Min. fertig köcheln, würzen.

Gut zu wissen

Dazu passen:	Brot oder Teigwaren.

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