Wurst-Topf mit Gemüse und Äpfeln

Wurst-Topf mit Gemüse und Äpfeln

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 345 kcal
, Fett: 19 g
, Kohlenhydrate: 20 g
, Eiweiss: 18 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

3 rohe Schweinsbratwürste, schräg in ca. 1 1/2 cm dicken Stücken
1 Zwiebel, in feinen Schnitzchen
250g Rüebli, schräg in Scheiben
250g ProSpecieRara Küttiger Rüebli, schräg in Scheiben
1 ½EL Weissmehl
1dl Wasser
1dl Apfelwein
½TL Anis
wenig Nelkenpulver
2 Äpfel (z.B. Gala), in Achteln
½TL Salz
wenig Pfeffer
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Wurststücke im Brattopf ohne Fett portionenweise je ca. 3 Min. knusprig anbraten, dabei ausgetretenes Fett zwischendurch mit Haushaltpapier auftupfen, Wurststücke heraus nehmen. Zwiebel und Rüebli in derselben Pfanne ca. 5 Min. andämpfen, herausnehmen. Mehl unter ständigem Rühren in derselben Pfanne ca. 5 Min. rösten, bis es haselnussbraun ist. Wasser und Apfelwein unter ständigem Rühren dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, mit Anis und Nelkenpulver würzen. Gemüse wieder beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln, Wurst- und Apfelstücke beigeben, ca. 10 Min. fertig köcheln, würzen.

Gut zu wissen
Dazu passen: Brot oder Teigwaren.

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