Fantasia di carote con salsicce

Fantasia di carote con salsicce

tempo totale: 45 min. | preparazione: 45 min.
senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 345 kcal
, Grassi: 19 g
, Carboidrati: 20 g
, Proteine: 18 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

3 salsicce di maiale da arrostire crude, tagliate a pezzetti di ca. 1 1/2 cm
1 cipolla, a spicchietti sottili
250g carote, tagliate a fette
250g carote di Küttingen ProSpecieRara, tagliate a fette
1.5c. farina bianca
1dl acqua
1dl sidro di mele
0.5c.no anice
un po’ di chiodi di garofano in polvere
2 mele (ad es. gala), tagliate ad ottavi
0.5c.no sale
un po’ di pepe

Ecco come fare

Arrostire i pezzetti di salsiccia a porzioni in una pentola senza l’aggiunta di grassi per ca. 3 min. Asciugare il grasso di tanto in tanto con carta da cucina, togliere i pezzi di salsiccia. Nella stessa pentola far cuocere cipolla e carote per ca. 5 min, togliere. Nella stessa pentola far tostare la farina mescolando per ca. 5 min, fino a quando assumerà un colore nocciola. Sempre mescolando versarvi acqua e sidro di mele, portare ad ebollizione. Ridurre la temperatura, condire con anice e chiodi di garofano. Aggiungere la verdura, coprire, far cuocere a fuoco basso per ca. 15 min, aggiungere pezzi di salsiccia e mele, far cuocere per ca. altri 10 min, condire.

Buono a sapersi
Servire con Pane o pasta.

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