Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Auberginen
Auberginenmasse
Buger
Braten
Und so wirds gemacht
Auberginen
Die die Schnittflächen der Auberginen im kreuzweise mehrmals leicht einschneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem Öl beträufeln. Herausnehmen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen, in eine Schüssel geben.
Backen
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschaben, in eine Schüssel geben.
Auberginenmasse
Panko und alle Zutaten bis und mit Petersilie beigeben, gut mischen. Masse Zugedeckt ca.20 Min. quellen lassen.
Buger
Auberginenmasse in 4 Portionen teilen. Je 1 Stück Feta mit einer Portion Auberginenmasse umschliessen, zu einem Burger-Patty formen.
Braten
Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Burger-Pattys bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. braten.
| Dazu passt: | Salat |
|---|---|
| Tipp: | Zitronenschnitze dazu servieren. |
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