Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Füllung
Formen
Und so wirds gemacht
Füllung
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Aubergine und Knoblauch ca. 5 Min. rührbraten. Tomaten beigeben, Hitze reduzieren, ca. 3 Min. weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. Panne von der Platte nehmen, Kapern, Aceto und Dill daruntermischen, würzen.
Formen
Teig entrollen, längs halbieren, quer in 8 Rechtecke schneiden. Gemüse diagonal auf die Teigstücke geben, Feta darauf verteilen. Die zwei freien, sich gegenüberliegenden Teigecken über die Füllung legen, Spitzen leicht ineinanderdrehen, Seiten nach Belieben mit einem Messer leicht einritzen. Teig mit Öl bestreichen.
Backen
Ca. 20 Min. im auf 200 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, Blätterteigecken etwas abkühlen, warm servieren.
| Hinweis: | Ich habe San Marzano Tomaten verwendet. Datteltomaten passen aber auch sehr gut, da sie nicht zu viel Saft enthalten. |
|---|---|
| Tipp: | Statt Aceto kannst du auch die aufgefangene Kapernflüssigkeit verwenden. |
| Tipp: | Statt Dill kannst du auch glattblättrige Petersilie verwenden. |
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