Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ripieno
Formare i rettangoli
Ecco come fare
Ripieno
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare le melanzane e l'aglio per ca. 5 min. mescolando. Unire i pomodori, abbassare il fuoco e continuare a cuocere per ca. 3 min. fino ad ammorbidire la verdura. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere i capperi, l'aceto e l'aneto e condire.
Formare i rettangoli
Srotolare l'impasto, dimezzarlo sulla lunghezza quindi tagliarlo in modo da ricavarne 8 rettangoli. Adagiare le verdure in diagonale sui rettangoli e guarnirli con la feta. Sovrapporre i due angoli liberi sul ripieno, intrecciare leggermente le punte tra loro e con un coltello incidere delicatamente i lati a piacere. Spennellare l'impasto con l'olio.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar leggermente raffreddare i rettangoli di pasta sfoglia e servirli tiepidi.
| Indicazione | io ho usato pomodori San Marzano. Ma vanno bene anche i datterini perché non rilasciano troppa acqua. |
|---|---|
| Suggerimento | al posto dell'aceto puoi usare anche il liquido dei capperi. |
| Suggerimento | puoi sostituire l'aneto con il prezzemolo a foglie lisce. |
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