Salzige Eier-Cookies

Salzige Eier-Cookies

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 144 kcal
, Fett: 5 g
, Kohlenhydrate: 16 g
, Eiweiss: 9 g
Dieses Rezept eignet sich ideal fürs Frühstück und lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten. Diese salzigen Cookies liefern wertvolle Proteine für einen guten Start in den Tag. Verfeinert mit Spinat und getrockneten Tomaten, können sie ganz nach Geschmack vielfältig variiert werden. Ganz einfach mit den persönlichen Lieblingszutaten ergänzen.

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Cookies

50 g tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut
30 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, fein gehackt
60 g Mozzarella, fein geschnitten
6 Eier
100 g Hüttenkäse nature
250 g Weissmehl
1 TL Zwiebelpulver
½ TL Salz
20 g geriebener Parmesan
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Cookies

Spinat ausdrücken, in eine Schüssel geben. Tomaten und alle Zutaten bis und mit Hüttenkäse beigeben, gut verrühren. Mehl, Zwiebelpulver und Salz mischen, daruntermischen. Teig in 12 Portionen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, zu Cookies formen. Käse darüberstreuen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Cookies auf einem Gitter auskühlen.

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