Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Reis
Pak Choi
Crevetten
Und so wirds gemacht
Reis
Reis im Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Wasser mit dem Reis und Salz in eine Pfanne geben, aufkochen. Reis zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 15 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben. Reis mit einer Gabel lockern.
Pak Choi
Öl in einer weiten Pfanne erwärmen. Knoblauch, Ingwer und Zitronengras beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Orangensaft, Austernsauce und Sojasauce mischen. dazugiessen, aufkochen. Pak Choi beigeben, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 8 Min. weich köcheln.
Crevetten
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Crevetten beigeben, beidseitig je ca. 1 Min. braten, würzen. Peperoncino beigeben, kurz mitbraten.
Anrichten
Reis mit dem Pak Choi anrichten, Crevetten darauf verteilen.
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