Jogurt-Cheesecake

Jogurt-Cheesecake

Gesamt: 1 Std. 55 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 250 kcal
, Fett: 15 g
, Kohlenhydrate: 24 g
, Eiweiss: 5 g
Ich persönlich bin ein grosser Cheesecake Fan! Die Kombination aus samtiger Cheesecake-Creme mit süss-säuerlichen Beeren und einer knackigen Schicht aus dunkler Schokolade, machen diesen Cheesecake zu meinem Favoriten. Ein Dessert, das beim ersten Anschnitt sofort Lust auf das nächste Stück macht.

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Beeren

200 g tiefgekühlte Beerenmischung, angetaut
2 EL Maizena
1 EL flüssiger Honig

Masse

400 g griechischer Jogurt nature
200 g Frischkäse
90 g Zucker
2 Eier

Schokolade

100 g weisse Schokolade, fein gehackt

Glasur

1 Beutel dunkle Kuchenglasur (ca. 125 g)
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Utensilien

Für eine Cakeform (ca. 25 cm), ganz mit Backpapier ausgelegt

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Beeren

Beeren und alle Zutaten bis und mit Honig in eine Pfanne geben, mischen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 3 Min. köcheln, in die vorbereite Form verteilen.

Masse

Jogurt und alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut verrühren.

Schokolade

Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Pfanne von der Platte nehmen, Schokolade schmelzen, glatt rühren, zur Masse geben, verrühren, auf den Beeren verteilen.

Backen

Ca. 55 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Ofen ausschalten, im leicht geöffneten Ofen ca. 30 Min. auskühlen. Herausnehmen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Glasur

Kuchenglasur im Beutel im heissen Wasser schmelzen. Beutel aufschneiden, Schokolade in ein Schälchen giessen, über den Cheescake giessen, trocknen lassen.

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