Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Pancakes
Anrichten
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Backpulver und Vanillezucker in eine Schüssel geben, mischen, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Hüttenkäse, Eigelbe und Ahornsirup in einen Messbecher geben, pürieren. Masse nach und nach unter Rühren in die Mulde giessen, weiterrühren, bis der Teig glatt ist, zugedeckt ca. 30 Min. quellen lassen.
Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, mit dem Gummischaber sorgfältig unter den Teig ziehen. Heidelbeeren beigeben, mischen.
Pancakes
Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln portionenweise in die Pfanne geben, sodass Pancakes von ca. 3 cm Ø entstehen. Sind die Unterseiten gebacken und lösen sich von selbst, Pancakes wenden, ca. 2 Min. fertig backen. Herausnehmen, warm stellen.
Anrichten
Pancakes anrichten, Heidelbeeren und Ahornsirup mischen, darauf verteilen.
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