Zitronenpoulet mit Erbsli

Name: Zitronenpoulet mit Erbsli
Prep time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g Jogurt nature; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Zitronensaft; ½ TL Kurkuma; ¼ TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Salz; 500 g Poulet-Steaks ohne Haut; 1 EL Olivenöl; ½ Bio-Zitrone; 2 dl Hühnerbouillon; 250 g tiefgekühlte Erbsli; ½ EL Butter; ½ EL Weissmehl; 4 Zweiglein Dill; 4 Zweiglein Basilikum; 1 Bundzwiebel mit dem Grün

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Marinade

180 g Jogurt nature

2 Knoblauchzehen, gepresst

2 EL Zitronensaft

½ TL Kurkuma

¼ TL Kreuzkümmelpulver

1 TL Salz

500 g Poulet-Steaks ohne Haut

Poulet

1 EL Olivenöl

½ Bio-Zitronen, in dünnen Scheiben

2 dl Hühnerbouillon

250 g tiefgekühlte Erbsli, aufgetaut

½ EL Butter

½ EL Weissmehl

4 Zweiglein Dill, zerzupft

4 Zweiglein Basilikum, Blätter abgezupft

1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen

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Und so wirds gemacht

Marinade

Jogurt und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, gut verrühren. Poulet-Steaks beigeben, mischen, zugedeckt im Kühlschrank mind. 1 Std. marinieren.

Poulet

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Poulet aus der Marinade nehmen, Marinade abstreifen, restliche Marinade beiseitestellen. Poulet in die Pfanne geben, beidseitig je ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen, beiseitestellen. Zitronenscheiben in dieselbe Pfanne geben, ca. 3 Min. braten. Bouillon mit der beiseitegestellten Marinade dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Butter und Mehl mit einer Gabel mischen, unter Rühren beigeben. Poulet wieder beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Erbsli beigeben, ca. 5 Min. mitköcheln. Poulet mit den Erbsli anrichten. Dill, Basilikum und Bundzwiebel darüberstreuen.

Gut zu wissen

Dazu passt:	Fregola Sarda
Tipp:	Statt tiefgekühlte ca. 400 g frische Erbsli, ausgelöst, verwenden.

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