Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Leinsamenmischung
Teig
Glasur
Und so wirds gemacht
Leinsamenmischung
Leinsamen im Cutter fein mahlen, mit dem Wasser in eine kleine Schüssel geben, mischen, ca. 5 Min. quellen lassen.
Teig
Butter-Ersatz und Zucker in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers schaumig rühren. Leinsamenmischung darunterrühren. Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz mischen, beigeben, mischen, zu einem Teig zusammenfügen. Nicht kneten. Teig in Folie eingepackt ca. 1 Std. kühl stellen.
Formen
Teig zu ca. 12 Kugeln formen, mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Backen
Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.
Glasur
Butter-Ersatz, Puderzucker, Ahornsirup und Salz in einer Schüssel gut verrühren. Ist die Masse zu dick, einige Tropfen Wasser darunterrühren. Glasur auf den Guetzli verteilen, nach Belieben verzieren, Glasur trocknen lassen.
| Hinweis: | Für die perfekte Glasur ist es wichtig, dass der Puderzucker sehr fein ist. Wenn dein Puderzucker leichte Klümpchen aufweist, dann streiche ihn durch ein Sieb. |
|---|---|
| Tipp: | Sternanis auf den Guetzli sieht hübsch aus, ist aber nicht zum Mitessen gedacht. Du kannst die Guetzli aber auch mit Zimt bestreuen. |
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