Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Miscela di semi di lino
Impasto
Glassa
Ecco come fare
Miscela di semi di lino
Tritare i semi di lino nel cutter, metterli in una ciotolina con l'acqua, mescolare e lasciar gonfiare per ca. 5 minuti.
Impasto
In una ciotola mettere l'alternativa vegana al burro e lo zucchero, quindi lavorare a spuma con la frusta dello sbattitore elettrico. Unire la miscela di semi di lino. Mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, unirli al composto e lavorare il tutto fino a ottenere un panetto senza però impastare. Avvolgere il panetto nella pellicola e farlo raffreddare per ca. 1 ora.
Formare i biscotti
Formare con l'impasto ca. 12 palline e disporle su una placca foderata con carta forno ben distanziate l'una dall'altra.
In forno
Cuocere per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e mettere i biscotti a raffreddare su una griglia.
Glassa
In una ciotola amalgamare bene l'alternativa vegana al burro con lo zucchero a velo, lo sciroppo d'acero e il sale. Se il composto è troppo denso, aggiungere qualche goccia d'acqua. Distribuire la glassa sui biscotti, decorarli a piacere e lasciar asciugare.
| Indicazione | per una glassa perfetta è importante che lo zucchero a velo sia molto fine. Se il tuo ha qualche piccolo grumo, filtralo con un colino. |
|---|---|
| Suggerimento | l'anice stellato sui biscotti è bello da vedere ma non da mangiare. Al suo posto puoi cospargere i biscotti con della cannella. |
| Conservabilità | in una scatola ben chiusa per ca. 6 giorni. |
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