Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Markbein
Rösten
Crostini
Und so wirds gemacht
Markbein
Rindsknochen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Fleur de Sel darüberstreuen.
Rösten
Ca. 25 Min. in der oberen Hälfte des auf 220°C vorgeheizten Ofens. Brotscheiben auf dem Ofengitter verteilen, ca. 5 Min. in der unteren Hälfte des Ofens mitrösten. Herausnehmen, etwas abkühlen.
Crostini
Petersilie mit allen restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, mischen. Mark mit einem Löffel aus den Knochen lösen, mit der Kräutermischung auf den Brotscheiben verteilen.
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