Müesli mit Okara-Granola

Müesli mit Okara-Granola

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan
Nährwert / Person: 465 kcal
, Fett: 28 g
, Kohlenhydrate: 42 g
, Eiweiss: 8 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Granola

2 EL sofort lösliches Kaffeepulver
1 TL Wasser, heiss
3 EL Ahornsirup
3 EL Kokosöl
100 Dinkel-Flocken
75 g Okara (Nice, siehe Hinweis)
60 Haselnüsse, grob gehackt
¼ TL Zimt
2 Prise Salz

Müesli

360 g Veganer Jogurt-Ersatz (Kokos)
200 g rosa Trauben, halbiert
2 Feigen, in Schnitzchen
wenig Ahornsirup
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Granola

Kaffeepulver und Wasser in eine Schüssel geben, verrühren, bis sich der Kaffee aufgelöst hat. Ahornsirup und alle Zutaten bis und mit Salz, in die Schüssel geben, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens, dabei 3-4 mal wenden. Herausnehmen, auskühlen.

Müesli

Jogurt in Schälchen anrichten. Trauben, Feigen und Granola darauf verteilen, wenig Ahornsirup darüberträufeln.

Gut zu wissen
Hinweis: Soja-Okara entsteht bei der Herstellung von Sojadrink und Tofu. Diese Sojastreusel sind vollgepackt mit wertvollen Nahrungsfasern und Protein. Okara ist in grösseren Coop Supermärkten erhältlich – du findest es im Kühlregal beim Tofu.
Haltbarkeit: In einer Dose gut verschlossen ca. 2 Wochen.

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