Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Salzteig
Fisch
Backen
Und so wirds gemacht
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Salzteig
Mehl, Salz und Fenchelsamen in eine Schüssel geben, mischen. Wasser dazugiessen, zu einem glatten Teig mischen.
Fisch
Teig vierteln, in je ein Oval in der Grösse der Fische auswallen (ca. 20 cm x 10 cm). 2 Teigovale auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Fische auf die Teige legen, die beiden restlichen Teigstücke darauflegen, Ränder gut zusammendrücken.
Backen
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Salzkruste mit einem Messerrücken aufklopfen und entfernen. Salzkörner mit einem Pinsel von den Fischen entfernen, Fische filetieren, anrichten, Zitrone dazu servieren.
| Dazu passt: | Ofengemüse |
|---|---|
| Tipp: | Mit restlichem Teig die Fische verzieren. |
How-tos
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