Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Cashews einweichen
Teig
Cashew-Käse
Tarte
Backen
Utensilien
Für ein Wähenblech (ca. 28 cm Ø), Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet
Und so wirds gemacht
Cashews einweichen
Cashew-Nüsse in eine Schüssel geben, Wasser darübergiessen, mind. 15 Min. einweichen.
Teig
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Butter-Ersatz beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Apfemus und Wasser verrühren, beigeben, rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig zu einer Kugel formen, flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Cashew-Käse
Eingeweichte Cashews abtropfen, mit allen Zutaten bis und mit Salz in ein Mixglas geben, fein pürieren. Masse in eine Pfanne geben, unter Rühren ca. 5 Min. einköchlen.
Tarte
Lauchringe mit einer Schnittfläche nach oben dicht nebeneinander in die Form legen, würzen. Cashew-Käse darauf verteilen. Kühl gestellten Teig auf der leicht bemehlten Arbeitswäche rund (ca. 32 cm Ø) auswallen, darüberlegen. Teigrand zwischen Lauch und Blechrand schieben. Teig mit einer Gabel dicht einstechen.
Backen
Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 190 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 2 Min.stehen lassen. Rand mit einem Spachtel etwas lösen, Tarte sorgfältig auf eine Platte stürzen, mit Kerbel garnieren.
| Hinweis: | Gebleichter Lauch ist nur der helle Teil des Lauches, also ohne das Grün. Er ist auch unter dem Namen Lauchstangen bekannt und grösseren Coop Verkaufsstellen, bereits abgepackt, in der Gemüseabteilung zu finden. |
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