Miso-Kartoffelsalat

Name: Miso-Kartoffelsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Baby-Kartoffel; Salzwasser; 1 EL Reisessig; 1 TL geröstetes Sesamöl; 1 TL Leinöl; 2 EL Tahina; 1 EL Miso-Paste; 1 EL Ahornsirup; 1 EL Sojasauce; 1 TL Ingwer; Salz, nach Bedarf; 2 Bundzwiebeln mit dem Grün; 2 EL Sesam , geröstet

Das brauchts

4 Portionen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kartoffeln

1 kg Baby-Kartoffel

Salzwasser, siedend

Miso-Dressing

1 EL Reisessig

1 TL geröstetes Sesamöl

1 TL Leinöl

2 EL Tahina

1 EL Miso-Paste

1 EL Ahornsirup

1 EL Sojasauce

1 TL Ingwer, fein gerieben

Salz, nach Bedarf

Salat

2 Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen

2 EL Sesam, geröstet

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Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. knapp weich kochen. Kartoffeln abtropfen, auskühlen.

Miso-Dressing

Essig und alle Zutaten bis und mit Ingwer in eine Schüssel geben, gut verrühren.

Salat

Abgekühlte Kartoffeln halbieren, mit den Bundzwiebeln zur Sauce geben mischen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Salat anrichten, Sesam darüberstreuen.

Gut zu wissen

Tipp:	Der Salat schmeckt lauwarm am besten. Du kannst ihn aber auch kalt servieren.

How-tos

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«Miso-Kartoffelsalat»

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