Sommer Burger Party

Name: Sommer Burger Party
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Crème fraîche; 3 EL Mayonnaise; 3 Essiggurken; 1 hart gekochtes Ei; ½ Bund Petersilie; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 600 g Hackfleisch (Rind); 4 EL Paniermehl; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 1 TL Salz; 80 g Speckwürfeli; 1 rote Zwiebel; 1 Ei; 1 ½ EL Senf; Öl; 2 Vegetarische Schnitzel paniert (je ca. 100 g); 3 Käsescheiben; 8 Burger-Brötli; 1 Mini-Lattich; 2 Tomaten; 150 g Kohlrabi

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

200 g Crème fraîche

3 EL Mayonnaise

3 Essiggurken, in Würfeli

1 hart gekochtes Ei, grob gehackt

½ Bund Petersilie, fein geschnitten

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Fleisch-Patties

300 g Hackfleisch (Rind)

2 EL Paniermehl

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

½ Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

½ TL Salz

Speck-Patties

300 g Hackfleisch (Rind)

80 g Speckwürfeli

1 rote Zwiebel, fein gehackt

1 Ei

2 EL Paniermehl

1 ½ EL Senf

½ TL Salz

Braten

Öl zum Braten

2 Vegetarische Schnitzel paniert (je ca. 100 g)

3 Käsescheiben (z.B. Cheddar)

Burger-Party

8 Burger-Brötli

1 Mini-Lattich, Blätter abgelöst

2 Tomaten, in Scheiben

150 g Kohlrabi, fein gehobelt

½ Bund glattblättrige Petersilie, Blätter abgezupft

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Und so wirds gemacht

Sauce

Crème fraîche und alle Zutaten bis und mit Petersilie in eine Schüssel geben, mischen, würzen, zugedeckt beiseitestellen.

Fleisch-Patties

Fleisch und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen, von Hand gut kneten, bis eine kompakte Masse entsteht. Masse mit feuchten Händen zu 3 Patties formen, etwas flach drücken.

Speck-Patties

Fleisch und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben mischen, von Hand gut kneten, bis eine kompakte Masse entsteht. Masse mit feuchten Händen zu 3 Patties formen, etwas flach drücken.

Braten

Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Patties und Schnitzel portionenweise beidseitig je ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen, warm stellen. Bei den Fleisch-Patties je eine Käsescheibe darauflegen, kurz heiss werden lassen.

Burger-Party

Brötli quer halbieren, beiseitegestellte Sauce auf den Schnittflächen verteilen. Salatblätter und alle restlichen Zutaten auf den Brötli-Böden verteilen, je 1 Patty oder Schnitzel darauf anrichten, Brötli-Deckel darauflegen.

How-tos

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