Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Clubsteak
Zucchetti
Pesto
Utensilien
Für eine Grill- oder Aluschale
Und so wirds gemacht
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Clubsteak
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen, Öl, Salz und Pfeffer verrühren, Fleisch damit bestreichen.
Zucchetti
Zucchetti, Olivenöl und Salz in eine Grillschale geben, mischen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Zucchetti offen über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 15 Min. grillieren. Dabei das Fleisch beidseitig je ca. 6 Min. mit grillieren. Fleisch vom Grill nehmen, gut in Alufolie einpacken, ca. 10 Min. ruhen lassen.
Pesto
Sonnenblumenkerne und alle Zutaten bis und mit Öl in ein Messbecher geben, pürieren. Käse beigeben, mischen, würzen.
Anrichten
Fleisch tranchieren, mit den Zucchetti und dem Pesto anrichten.
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