Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Reis
Poulet
Sauce
Anrichten
Und so wirds gemacht
Reis
Reis im Sieb unter fliessendem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Bouillon mit dem Reis aufkochen. Reis zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben.
Poulet
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Poulet portionenweise, je ca. 5 Min. braten. Herausnehmen, salzen.
Sauce
Öl in dieselbe Pfanne geben. Hitze reduzieren, Zwiebel und Knoblauch beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Saucen-Halbrahm und Wasser dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Erbsli mit dem Poulet beigeben, ca. 5 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen. Parmesan und Oregano beigeben, mischen, würzen.
Anrichten
Reis mit einer Gabel lockern, mit dem Poulet-Erbsli-Ragout anrichten, Oregano darüberstreuen.
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