Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Nüsse
Caramelisieren
Und so wirds gemacht
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Nüsse
Nüsse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Backen:
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 140 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.
Caramelisieren
Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Nüsse mit Zimt, Ingwer und Lebkuchengewürz beigeben. Hitze nochmals etwas reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln, bis das Wasser verdampft und der Zucker trocken ist. Mit einer Kelle weiterrühren, bis der Zucker wiederschmilzt und sich um die Nüsse legt (ca. 5 Min.). Nüsse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, auskühlen.
| Haltbarkeit: | Die Nüsse sind in einer Vorratsdose gut verschlossen ca. 2 Wochen haltbar. |
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How-tos
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