Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Mais
Gazpacho
Burrata
Und so wirds gemacht
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Mais
4 EL Maiskörner beiseitestellen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Maiskörner beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Herausnehmen, in einen Mixer geben, salzen.
Gazpacho
Öl in dieselbe Pfanne geben, Hitze reduzieren. Zwiebeln beigeben, ca. 5 Min. andämpfen. Herausnehmen, mit der Buttermilch und allen Zutaten bis und mit Salz zum Mais geben, pürieren, auskühlen. Zugedeckt mind. 2 Std. kühl stellen.
Burrata
Burrata, Öl, Chili und Salz mit der beiseitegestellten Zitronenschale in ein Schälchen geben, mit einer Gabel etwas zerdrücken.
Anrichten
Gazpacho anrichten, Burrata und beiseitegestellte Maiskörner darauf verteilen.
How-tos
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