Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Mais
Gazpacho
Burrata
Und so wirds gemacht
Mais
4 EL Maiskörner beiseitestellen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Maiskörner beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Herausnehmen, in einen Mixer geben, salzen.
Gazpacho
Öl in dieselbe Pfanne geben, Hitze reduzieren. Zwiebeln beigeben, ca. 5 Min. andämpfen. Herausnehmen, mit der Buttermilch und allen Zutaten bis und mit Salz zum Mais geben, pürieren, auskühlen. Zugedeckt mind. 2 Std. kühl stellen.
Burrata
Burrata, Öl, Chili und Salz mit der beiseitegestellten Zitronenschale in ein Schälchen geben, mit einer Gabel etwas zerdrücken.
Anrichten
Gazpacho anrichten, Burrata und beiseitegestellte Maiskörner darauf verteilen.
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