Zitronenquark mit Heidelbeeren

Zitronenquark mit Heidelbeeren

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 423 kcal
, Fett: 8 g
, Kohlenhydrate: 58 g
, Eiweiss: 28 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Rollgerste

150 g geschälte Rollgerste
Wasser, siedend

Bowl

500 g Magerquark
250 g Hüttenkäse nature
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 3 EL Saft
2 EL Ahornsirup
400 g Heidelbeeren

Anrichten

2 EL Ahornsirup
2 EL Kürbiskerne
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Rollgerste

Gerste im siedenden Wasser ca. 30 Min. al dente kochen. In ein Sieb giessen, kalt abspülen, abtropfen.

Bowl

Quark und alle Zutaten bis und mit Ahornsirup in eine Schüssel geben, verrühren. Die Hälfte der Heidelbeeren mit einer Gabel zerdrücken, mit der Rollgerste beigeben, mischen, in Schalen anrichten.

Anrichten

Restliche Heidelbeeren, Ahornsirup und Kürbiskerne darauf verteilen.

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