Haferwaffeln mit Kakao

Name: Haferwaffeln mit Kakao
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Eier; 250 g Seidentofu; 4 EL Zucker; 250 g Halbfettquark; 120 g Vollkorn-Hafermehl; 50 g Haferflocken; 50 g gemahlene Mandeln; 2 EL Kakaopulver; 3 TL Backpulver; 2 Prisen Salz; Bratbutter; 250 g Himbeeren; 2 Passionsfrüchte; 2 EL Mandeln

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

3 Eier

250 g Seidentofu

4 EL Zucker

125 g Halbfettquark

120 g Vollkorn-Hafermehl

50 g Haferflocken

50 g gemahlene Mandeln

2 EL Kakaopulver

3 TL Backpulver

2 Prisen Salz

Backen

Bratbutter zum Backen

Anrichten

125 g Halbfettquark

250 g Himbeeren

2 Passionsfrüchte, Fruchtfleisch herausgelöst

2 EL Mandeln, geröstet, grob gehackt

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Utensilien

Für ein Waffeleisen

Und so wirds gemacht

Teig

Eier, Tofu und Zucker in einen Messbecher geben, pürieren. Quark daruntermischen. Hafermehl und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen. Eiermasse dazugiessen, mit dem Schwingbesen rühren, bis der Teig glatt ist.

Backen

Das Waffeleisen heiss werden lassen, mit wenig Bratbutter bestreichen. Je 2 gehäufte Esslöffel Teig auf das Waffeleisen geben, Waffeln ca. 3 Min. backen. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren.

Anrichten

Waffeln anrichten, Quark, Himbeeren und Passionsfruchtfleisch darauf verteilen, Mandeln darüberstreuen.

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«Haferwaffeln mit Kakao»

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