Chicorée-Wähe

Chicorée-Wähe

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 20 Min.
Nährwert / Person: 729 kcal
, Fett: 56 g
, Kohlenhydrate: 32 g
, Eiweiss: 22 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

1 rund ausgewallter Dinkel-Kuchenteig (ca. 32 cm Ø)

Guss

2 dl Rahm
2 frische Eier
80 g Speckwürfeli
120 g geriebener Gruyère
1 EL Senf
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Wähe

500 g Chicorée
1 EL Olivenöl
1 EL flüssiger Honig
¼ TL Salz
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Utensilien

Für ein Wähenblech (ca. 28 cm Ø)

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Teig

Teig entrollen, mit dem Backpapier in das Blech legen. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen.

Guss

Rahm und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, gut verrühren.

Wähe

Vom Chicorée den unteren Drittel abschneiden, grob hacken, zum Guss geben, mischen. Guss auf dem Teig verteilen. Öl, Honig und Salz in dieselbe Schüssel geben, verrühren. Die Blätter vom restlichen Chicorée auseinanderlösen, in die Schüssel geben, mischen, auf dem Guss verteilen.

Backen

Ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, warm servieren

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