Schmorzwiebel

Name: Schmorzwiebel
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Gemüsezwiebeln (je ca. 350 g); 40 g Butter; einige Safranfäden; ½ EL Chiliflocken; ½ TL Salz; 1 EL Butter; 1 Zweiglein Oregano; 1 Zweiglein Thymian

Als wir diesen Trend zum ersten Mal auf TikTok gesehen haben, waren wir erst ein wenig skeptisch. Aber in allen Videos sagen sie unisono, dass es unglaublich lecker schmeckt. Da wurden wir neugierig und mussten es auch mal testen. Und tatsächlich, eine wahre Geschmacksbombe. Die Kombination an Gewürzen ist endlos und man kann seine Kreativität richtig walten lassen. Wir haben uns für eine scharfe Safran Variante entschieden und finde es harmoniert herrlich mit der leichten natürlichen Süsse der Gemüsezwiebel. Serviert haben wir sie mit einem knusprigen Baguette. Das nächste Mal mischen wir sie unter Pasta.

Das brauchts

4 Portionen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Zwiebeln

2 Gemüsezwiebeln (je ca. 350 g)

40 g Butter, flüssig

einige Safranfäden

½ EL Chiliflocken

½ TL Salz

1 EL Butter

Schmoren im Ofen

1 Zweiglein Oregano, Blättchen abgezupft

1 Zweiglein Thymian, Blättchen abgezupft

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Und so wirds gemacht

Zwiebeln

Zwiebeln schälen, unteren und oberen Ansatz gerade schneiden. Zwiebeln von beiden Seiten her sternenförmig einschneiden, auf je ein Stück Alufolie legen. Butter und Safran gut verrühren, Zwiebeln damit bestreichen, Rest beiseite stellen. Chili und Salz darüberstreuen, Butter daraufgeben, Zwiebeln mit der Alufolie einpacken.

Schmoren im Ofen

Ca. 1 Std. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, restliche Safranbutter darauf verteilen, Oregano und Thymian darüberstreuen.

Gut zu wissen

Dazu passt:	Baguette oder Pasta.

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