Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Chutney
Anrichten
Und so wirds gemacht
Chutney
Zucker und Wasser in einer Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne von der Platte nehmen. Essig, Limettenschale und-saft beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, Ingwer und Birne beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 10 Min. weich köcheln, etwas abkühlen.
Anrichten
Brie in der Mitte einschneiden, auf die Crackers legen, Birnenschnitze in die Einschnitte stecken. Chutney darauf verteilen, Pfeffer darüberstreuen.
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