Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Suppe
Fisch
Anrichten
Utensilien
Für einen Brattopf mit Deckel
Und so wirds gemacht
Suppe
Wenig Öl im Brattopf erhitzen. Calamares beigeben, ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, beiseitestellen. Hitze reduzieren, wenig Öl in den Brattopf geben. Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Stangensellerie beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Wein dazugiessen, bis zur Hälfte einkochen. Tomaten, Bouillon und Lorbeer beigeben, würzen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen.
Fisch
Fisch und Petersilie mit den beiseitegestellten Calamares zur Suppe geben, zugedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen.
Anrichten
Suppe anrichten, Öl mit der beiseitegestellten Petersilie darauf verteilen.
| Dazu passt: | geröstete Brotscheiben |
|---|
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