Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Bolognese
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Und so wirds gemacht
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Bolognese
Öl im Brattopf erhitzen. Hackfleisch und Wurstfleisch portionenweise je ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, Speck und alle Zutaten bis und mit Rosmarin beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Wein dazugiessen, kurz aufkochen. Angebratenes Fleisch, Tomaten und Wasser beigeben, würzen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1 Std. schmoren, Deckel entfernen, offen ca. 15 Min. fertig schmoren. Käse daruntermischen.
Anrichten
Pasta im Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit der Sauce mischen. Käse dazu servieren.
How-tos
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