Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Polenta
Fenchel
Und so wirds gemacht
Polenta
Öl in einer Pfanne erwärmen. Schalotte, Knoblauch und Rosmarin beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Maisgriess unter Rühren in die siedende Bouillon geben. Hitze reduzieren, unter häufigem Rühren bei kleinster Hitze ca. 40 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Käse, Mais, Petersilie und Rosmarin darunterrühren, würzen.
Fenchel
Öl, Zucker, Fenchelsamen, Kardamom und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Fenchel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Marinade darauf verteilen.
Backen
Ca. 30 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen. Fenchel mit der Polenta anrichten.
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