Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Polenta
Finocchi
Ecco come fare
Polenta
In una pentola scaldare l'olio. Unire lo scalogno, l'aglio e il rosmarino e soffriggere per ca. 3 minuti. Bagnare con il brodo e portare a bollore. Aggiungere nel brodo bollente la semola di mais continuando a mescolare. Abbassare il fuoco e far cuocere a fuoco molto basso per ca. 40 min. mescolando spesso fino a ottenere una polenta densa. Unire il formaggio, i chicchi di mais, il prezzemolo e il rosmarino, quindi condire.
Finocchi
In una ciotolina mescolare l'olio, lo zucchero, i semi di sesamo, il cardamomo e il sale. Disporre i finocchi su una placca rivestita con carta da forno e bagnarli con la marinata.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 220 °C e sfornare. Impiattare i finocchi con la polenta.
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