Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Pistazien
Glace
Verzieren
Und so wirds gemacht
Pistazien
Pistazien in eine Schüssel geben, mit dem siedenden Wasser übergiessen, ca. 1 Std. einweichen.
Glace
Pistazien abtropfen, in eine Mixglas geben. Kokosnusscreme, Zucker, Bittermandelaroma und Salz beigeben, sehr fein pürieren (siehe Hinweis).
Gefrieren
Masse in eine Chromstahlschüssel geben, zugedeckt ca. 6 Std. gefrieren, dabei mit einem Schwingbesen 4-mal gut durchrühren (siehe Tipp).
Verzieren
Aus dem Glace Kugeln formen, anrichten, mit Pistazien verzieren.
| Hinweis: | Ich habe einen Hochleistungsmixer verwendet. Falls du einen handelsüblichen Mixer verwendest, kann es sein, dass du den Mixer zwischendurch mal abstellen und die Masse mit einem Gummischaber nach unten schieben musst. |
|---|---|
| Tipp: | Du kannst die Masse auch in der Glacemaschine ca. 30 Min. anfrieren, in eine Tiefkühldose mit Deckel geben und gut verschlossen ca. 4 Std. gefrieren. Beachte dabei die Anleitung des Glacemaschinen-Herstellers. |
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