Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pistaches
Glace
Décoration
Voici comment faire
Pistaches
Mettre les pistaches dans un récipient et les recouvrir d'eau frémissante. Laisser tremper pendant env. 1 h.
Glace
Égoutter les pistaches et les mettre dans le bol du blender. Ajouter la crème de noix de coco, le sucre, l'arôme d'amandes amères et le sel, mixer fin (voir "Bon à savoir" ci-dessous).
Congélation
Verser le mélange dans un récipient en acier chromé, couvrir et mettre au congélateur pendant env. 6 h; remuer au fouet 4 fois pendant ce laps de temps (voir "Conseil" ci-dessous).
Décoration
Former des boules de glace, les dresser, parsemer de pistaches.
| Bon à savoir: | J'ai utilisé pour cette recette un blender performant. Si vous ne disposez que d'un mixeur classique, il se peut que vous deviez arrêter de mixer de temps en temps pour repousser la masse vers le bas à l'aide d'une spatule en caoutchouc. |
|---|---|
| Conseil: | Vous pouvez aussi mettre la masse à refroidir dans la sorbetière pendant une trentaine de minutes, puis la transvaser dans une boîte de congélation que vous fermerez bien avant de la mettre au congélateur pendant 4 h. Veuillez vous conformer aux indications du fabricant de la sorbetière. |
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